目前海鮮行業已經進入了現代化升級的黃金時期。據統計，2021 年全球海鮮市場的總價值為 2,530 億美元，預計到 2025 年將達到近 3,360 億美元。也就是說，海鮮市場將實現 5.8% 的復合年增長率 (CAGR)，是全球食品和飲料行業整體復合年增長率 (2.9%) 的兩倍。有了這種增長潛能，魚類加工商幫助員工發揮更大價值、同時提升原材料和工藝過程產出的時機已經成熟。
智能自動化有效提升產出
隨著海鮮市場需求的增加，自動化需求與日俱增，為了提高效率，越來越多的原始設備制造商和企業都在為新工廠和現有工廠尋找現代智能自動化基礎設施，使得擁有數百年傳統和知識沉淀的工藝和方法的出成率能夠更上一層樓。
除提升產出之外，供應鏈也受到了越來越多關注，他們致力于發展分銷渠道，以及改進技術、包裝、加工和儲存環節，從而防止魚類變質。在智能自動化技術中，熱處理、降溫和含水量控制等加工技術均有利于魚類保存。并且，隨著這些技術的應用，預計未來幾年對各類魚類加工設備的需求將顯著增長。
加工商可以從中獲益良多
與許多已經踏上數字化征程的其他行業一樣，智能解決方案將為海鮮行業帶來顯著改觀，特別是當資產與生產和企業解決方案緊密結合時。這樣即可建立“從海洋到餐盤”的全數字化數據追溯體系，并且可以利用這些數據來保證海鮮的新鮮度和品質。
盡管不少拖網漁船正在運用新興技術來提升船上作業效率，但從現代集成和互聯企業 (Connected Enterprise?) 解決方案中獲益最多的還是魚類上岸后的加工流程。如果選擇人工加工魚類，供應商通常會面臨勞動力生產率和技能問題，這主要源于工作本身的單調性，以及半熟練和非熟練季節工的高出錯率，而現代自動化解決方案可以使一切迎刃而解。
用自動化填補技能缺口
在選擇使用人工加工魚類時，還必須考慮某些加工地點的地理位置，這些地點往往很偏遠，工況條件也非常惡劣。從人員角度來看，招人和留住熟練工人也在變得困難，而全自動解決方案卻能夠在此類場合中大展拳腳。
在當今魚類市場中，相關企業顯然還需要提升出成率和效率，行業對現代系統的需求也在不斷增長，但自動化解決方案提供商需要做什么才能完美滿足行業需求呢?
智能自動化有效提升產出
面對現代系統需求的增長，海鮮行業與任何行業一樣，需要一個在服務、支持和價格方面都合乎心意，并且能夠滿足實際應用需求和工況條件的機器，而耐久型機器就是最好的選擇。此類機器具備極佳的操作友好度，符合衛生設計要求，并且采用了廣受認可的硬件架構(基于開放協議以及提供極致靈活性和敏捷性的平臺，無黑盒鎖定或隔離機制)。
作為行業的主要參與者，羅克韋爾自動化能夠幫助海鮮 OEM 和最終用戶實現其能力的現代化升級、互聯和優化。羅克韋爾自動化的智能互聯解決方案不僅可以更深入地實時了解過程操作，還有助于更快地實現更高的產出和更好的品質。這樣便可滿足不斷增長的市場需求了。
（來源：羅克韋爾自動化）
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